Hello les orangettes ! L’autre jour, je me suis fait une journée tartes (la Yolanda Pie Day si tu préfères) ! La folie ! Des pâtes brisées, sablées, sucrées, y’en avait partout et pour tous les goûts ! Dans cette explosion de saveurs et de couleurs, j’ai tenté la célèbre Tarte au chocolat. Personnellement, je suis fan de chocolat. … Lire la suite Tarte Chocolat Orange (et oranges confites)
Rien que le titre te donne des frissons et de l'intrigue, je le sais. 2015 est une année placée sous le signe de l'émotion, quelle soit positive ou négative, sur le plan international autant que sur mon plan personnel. Et comme on ne retient souvent que le négatif... vivement 2016. Mais comme cette année est difficile … Lire la suite Gâteau au chocolat sans gluten 100% Vegan
Le CHOCOLAT. c'est ma grande passion. Et ça ne s'arrange pas avec le temps qui passe. Ni avec le temps d'automne :) D'ailleurs il m'arrive encore de croiser des gens qui me disent "ah non surtout pas, je n'aime pas le chocolat". Là franchement, rien ne sert de discuter, il est EVIDENT que ça ne … Lire la suite Royal au chocolat façon Frédéric Bau
En sortant mon petit nez de la voiture hier soir, aux alentours des 21h, j'ai senti l'automne. Un frisson causé par la fraicheur et l'humidité, une odeur de bois brulé, à cloche pieds entre les escargots pour regagner le pas de la porte, j'ai poussé un petit "oh non pas déjà!", même si l'on approche … Lire la suite Carrés gourmands aux fruits secs & deux chocolats
C'est ma très jolie et talentueuse amie Inès qui m'a fait découvrir ces petits biscuits absolument SCANDALEUX. Scandaleux, parce que trop bons, impossible de n'en manger qu'un ... vas-y essaie pour voir. Scandaleux, parce qu'avec tout le sang de calabraise qui coule dans mes veines (beurk) je ne connaissais pas ces petits "macarons" italiens ! … Lire la suite Baci di dama (les baisers de la mort de ton régime)
Mission : réaliser un gâteau d'anniversaire pour les 30 ans de mon copain Morgan. Jusque là, top cool, ça tombait plutôt bien, très envie de réaliser un layer cake (gâteau britannique composé de plusieurs couches). Contrainte 1 : sans gluten. Okay ça change. Contrainte 2 : sans coco, ni noix/noisettes. D'accord. Contrainte 3 : pas trop de crème... … Lire la suite Layer Cake choco/caramel/banane, dit The King (option sans Gluten).
Cette recette débarque un peu tard, mais avec tout les événements de ce début d'année, j'ai eu un peu de mal à me concentrer. Alors même si c'est plutôt l'heure de la détox, voici la recette de la bûche du nouvel an. Comme ça, nous prenons de l'avance sur l'année prochaine. Et n'oublions pas qu'une bûche … Lire la suite Bûche Franco-belge : chocolat, poire, caramel au beurre salé
Comme tous les ans Noël s'achève, rapidement, les ventres lourds, les esprits échauffés, les jouets déballés, c'est l'heure du bilan. Non je déconne, c'est surtout l'heure de vous dire que je suis plutôt fière de ma bûche cuvée 2014, ce qui est relativement rare ! Comme chaque année ce fut bien compliqué pour moi de … Lire la suite Bûche de Noël Chocolat & Passion sur croustillant noisettes.
Un petit dîner improvisé chez des amis + une énorme flemme d'aller faire les courses = des florentins yummy yummy YUMMY. C'est la première recette que j'extrais de mon récent investissement, l'Encyclopédie du Chocolat de Frédéric Bau. Facile, rapide et terriblement bonne, vous ne saurez y résister ! Ce que j'aime c'est qu'il n'y a pas … Lire la suite Florentins par ci, florentins par là.
"L'Automne est le Printemps de l'Hiver" Toulouse-Lautrec L'Eté Indien a beau s'y mettre de toutes ses forces pour notre plus grand plaisir, l'Automne s'installe bel et bien : les feuilles rougissent, c'est de nouveau la guerre pour s'habiller le matin et les citrouilles sont de sorties ! J'ai toujours trouvé le mois d'octobre un peu … Lire la suite Petits biscuits d’Automne
Voyage, mange et tais-toi. 