Breescake ? Cheesnie ? Mi-Brownie,Mi-Cheesecake aux framboises

Pssst ! T'as vu que c'était l'Automne ?! Hiiii ! Bon je ne suis pas encore excitée à 100%, les températures sont bien trop clémentes MAIS ce matin j'ai basculé en enfilant une paire de collants et mon manteau à carreaux (okay j'ai chaud, mais je suis en Automne m****!) Les petites citrouilles ont pris … Lire la suite Breescake ? Cheesnie ? Mi-Brownie,Mi-Cheesecake aux framboises

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Fraisier à la pistache

Ca y'est les gars ! Je suis assise ! Dans un fauteuil, en pleine journée et ... j'ai... du temps !! Ben oui, merci les jours fériés... comment ça on est samedi? Trève de plaisanterie, en ce 14 juillet ensoleillé, en ce grand week-end patriotique, je reviens, plus forte que jamais (mouais) avec une recette … Lire la suite Fraisier à la pistache

Pâte de praliné

Salut mes chocolatines aux cacahuètes! J'espère que vous allez bien en ce merveilleux mois de mai placé sous le signe des tropiques. J'ai tellement de recettes à vous partager mais aujourd'hui, je m'en viens avec une recette un peu particulière qui vous servira dans la réalisation de vos plus beaux gâteaux. La pâte de praliné … Lire la suite Pâte de praliné

Molly Cake

Aujourd'hui une recette pratique ! Depuis le temps que je pâtisse, j'en ai testé des génoises crois-moi ! Lorsqu'on se lance dans le Cake design, autrement dit les "gâteaux décorés" - uuh uh ! - on découvre tout un tas de règles plus ou moins malgré soit et qui font que l'on s'adapte, que l'on … Lire la suite Molly Cake

Layer Cake Vanille / Thé Ladurée

La semaine dernière je vous présentais notre Sweet Table Pastel et Nuages, composée de sablés au glaçage royal, de bonbons, de macarons, de meringues et d'une pièce montée Vanille / Thé Ladurée. Depuis quelques temps maintenant, je travaille beaucoup les mélanges originaux de grands patissiers et d'autres plus personnels. Cette quête du goût se développe beaucoup … Lire la suite Layer Cake Vanille / Thé Ladurée

Fraisier comme chez le pâtissier

Comme la fraise à le goût de fraise, ainsi la vie a le goût de bonheur. Alain Chartier. Cette phrase n'a absolument aucune consonance avec l'actualité noire du moment, les drames, les grèves, les meurtres et les inondations. Mais parce que c’est la saison des fraises, que mes amis gays sont super gourmands et que le temps est vraiment pourri, je suggère de manger encore, jusqu’à grande soif de … Lire la suite Fraisier comme chez le pâtissier

Layer Cake choco/caramel/banane, dit The King (option sans Gluten).

Mission : réaliser un gâteau d'anniversaire pour les 30 ans de mon copain Morgan. Jusque là, top cool, ça tombait plutôt bien, très envie de réaliser un layer cake (gâteau britannique composé de plusieurs couches). Contrainte 1 : sans gluten. Okay ça change. Contrainte 2 : sans coco, ni noix/noisettes. D'accord. Contrainte 3 : pas trop de crème... … Lire la suite Layer Cake choco/caramel/banane, dit The King (option sans Gluten).