Cupcakes aux Framboises et chocolat blanc

Bonjour mes petits calissons en chocolat, j'espère que vous allez bien en ce début d'année. Que je n'ai pas vu filer. Comme d'habitude. Nous sommes en mars dans une semaine. Normal j'ai envie de vous dire. Et ne commencez pas à me bassiner avec le Printemps hein, NON. C'est beaucoup trop tôt ! J'ai pas … Lire la suite Cupcakes aux Framboises et chocolat blanc

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Breescake ? Cheesnie ? Mi-Brownie,Mi-Cheesecake aux framboises

Pssst ! T'as vu que c'était l'Automne ?! Hiiii ! Bon je ne suis pas encore excitée à 100%, les températures sont bien trop clémentes MAIS ce matin j'ai basculé en enfilant une paire de collants et mon manteau à carreaux (okay j'ai chaud, mais je suis en Automne m****!) Les petites citrouilles ont pris … Lire la suite Breescake ? Cheesnie ? Mi-Brownie,Mi-Cheesecake aux framboises

Pâte de praliné

Salut mes chocolatines aux cacahuètes! J'espère que vous allez bien en ce merveilleux mois de mai placé sous le signe des tropiques. J'ai tellement de recettes à vous partager mais aujourd'hui, je m'en viens avec une recette un peu particulière qui vous servira dans la réalisation de vos plus beaux gâteaux. La pâte de praliné … Lire la suite Pâte de praliné

Molly Cake

Aujourd'hui une recette pratique ! Depuis le temps que je pâtisse, j'en ai testé des génoises crois-moi ! Lorsqu'on se lance dans le Cake design, autrement dit les "gâteaux décorés" - uuh uh ! - on découvre tout un tas de règles plus ou moins malgré soit et qui font que l'on s'adapte, que l'on … Lire la suite Molly Cake

Layer Cake Vanille / Thé Ladurée

La semaine dernière je vous présentais notre Sweet Table Pastel et Nuages, composée de sablés au glaçage royal, de bonbons, de macarons, de meringues et d'une pièce montée Vanille / Thé Ladurée. Depuis quelques temps maintenant, je travaille beaucoup les mélanges originaux de grands patissiers et d'autres plus personnels. Cette quête du goût se développe beaucoup … Lire la suite Layer Cake Vanille / Thé Ladurée

Fraisier comme chez le pâtissier

Comme la fraise à le goût de fraise, ainsi la vie a le goût de bonheur. Alain Chartier. Cette phrase n'a absolument aucune consonance avec l'actualité noire du moment, les drames, les grèves, les meurtres et les inondations. Mais parce que c’est la saison des fraises, que mes amis gays sont super gourmands et que le temps est vraiment pourri, je suggère de manger encore, jusqu’à grande soif de … Lire la suite Fraisier comme chez le pâtissier