Aujourd’hui une recette pratique !
Depuis le temps que je pâtisse, j’en ai testé des génoises crois-moi !
Lorsqu’on se lance dans le Cake design, autrement dit les « gâteaux décorés » – uuh uh ! – on découvre tout un tas de règles plus ou moins malgré soit et qui font que l’on s’adapte, que l’on teste et que l’on adopte des recettes ! Lire la suite
La semaine dernière je vous présentais notre Sweet Table Pastel et Nuages, composée de sablés au glaçage royal, de bonbons, de macarons, de meringues et d’une pièce montée Vanille / Thé Ladurée.
Depuis quelques temps maintenant, je travaille beaucoup les mélanges originaux de grands patissiers et d’autres plus personnels. Cette quête du goût se développe beaucoup dans les macarons mais pas que ! Infuser du thé dans une tasse d’eau bouillante est passionnant (oui oui je t’assure ça détend) mais l’infuser dans une crème ou dans du lait, c’est la porte ouverte à des centaines de recettes ! Lire la suite
Comme la fraise à le goût de fraise, ainsi la vie a le goût de bonheur. Alain Chartier.
Cette phrase n’a absolument aucune consonance avec l’actualité noire du moment, les drames, les grèves, les meurtres et les inondations. Mais parce que c’est la saison des fraises, que mes amis gays sont super gourmands et que le temps est vraiment pourri, je suggère de manger encore, jusqu’à grande soif de Sangria, Pimm’s ou Spritz, à votre convenance. Lire la suite
Les OREO.
Ces petits biscuits from U.S.A. tout noir et fourrés de blanc, au goût un peu indéfinissable, qu’on adore ou qu’on n’aime pas vraiment ! Tu vois de quoi je parle ? You know what I mean ?
Ils ont envahi les rayons de nos supermarchés so frenchy depuis quelques années, quitte à faire concurrence à nos BN ! Personnellement, je les adore en Milkshake, mais il existe bien des manières de les déguster. Lire la suite
Hello les petits cookies.
Le début d’année s’est annoncé plutôt chargé pour moi, et chaque jour je repousse le premier article de l’année. Ce qui fait que, d’après mes calculs, nous sommes déjà en février et je trouve ça affreux ! Lire la suite
Mission : réaliser un gâteau d’anniversaire pour les 30 ans de mon copain Morgan. Jusque là, top cool, ça tombait plutôt bien, très envie de réaliser un layer cake (gâteau britannique composé de plusieurs couches). Lire la suite
