Hello la compagnie.
Ma chère Mamie Dany, avec qui je passe quelques jours, vient de me faire découvrir la Flognarde aux pommes. Un gateau bien gourmand qui ressemble un peu à un flan mais avec le goût de tarte tatin.
Ni une ni deux, je m’empresse de partager cette recette si facile et parfaite pour l’automne, avec vous chers lecteurs gourmands et croquants.
Elle nous vient – une fois n’est pas coutume – de quelqu’un d’autre, je nomme Laurent Mariotte! Recette que Mamie a découper dans un telestar et placardé sur le frigo… moi ça me fait fondre ce genre de truc !

Personnellement, je rajouterai une touche de cannelle pour un côtà Strudel bien automnal !

FLOGNARDE AUX POMMES

Ingrédients pour 6 personnes

5 pommes Golden
4 oeufs entiers
8 CS de sucre en poudre
5CS de farine
25cl de Lait Entier
60g de beurre
(de la cannelle)

• Préchauffer le four à 200°
• Dans un saladier, fouetter les oeufs avec 6 CS de sucre, incorporer la farine puis le lait progressivement et mélanger bien.
• Eplucher et découper les pommes en cubes. Faire fondre le beurre dans une poêle, et faire revenir les pommes avec le reste du sucre.
• Une fois les pommes caramélisées, verser dans le fond de votre moule beurré, et recouvrir de pâte.
• Enfourner pour 40 min
• Saupoudrer eventuellement de sucre vanillé à la sortie du four.
• Déguster tiède ou froid

On dit Merci à Mamie Dany et à Laurent Mariotte ! Et bien evidemment, n’hésitez pas à nous raconter si vous tentez l’experience Flognarde !