Tarte Tatin aux abricots et romarin, caramel beurre salé

Bonjour mes petits chats en guimauve... J'espère que vous passez un bel été, que vous êtes entrain de vous la couler douce sur une des milliers de plages qui recouvrent notre belle planète Bleue, car sachez-le, près de 200'000 km de rivages ont été comptabilisé alors on croise les doigts pour que votre collègue ne … Lire la suite de Tarte Tatin aux abricots et romarin, caramel beurre salé

Molly Cake

Aujourd'hui une recette pratique ! Depuis le temps que je pâtisse, j'en ai testé des génoises crois-moi ! Lorsqu'on se lance dans le Cake design, autrement dit les "gâteaux décorés" - uuh uh ! - on découvre tout un tas de règles plus ou moins malgré soit et qui font que l'on s'adapte, que l'on … Lire la suite de Molly Cake

Layer Cake Vanille / Thé Ladurée

La semaine dernière je vous présentais notre Sweet Table Pastel et Nuages, composée de sablés au glaçage royal, de bonbons, de macarons, de meringues et d'une pièce montée Vanille / Thé Ladurée. Depuis quelques temps maintenant, je travaille beaucoup les mélanges originaux de grands patissiers et d'autres plus personnels. Cette quête du goût se développe beaucoup … Lire la suite de Layer Cake Vanille / Thé Ladurée

Financier Noisettes et Fleur d’Oranger, Glaçage Chocolat au lait

Salut mes petits nounours en chocolat! Actuellement toujours en plein emménagement et me noyant dans le montage d'une demie cuisine IKEA - hotte incluse, GRAND DIEU, le jour où je suis propriétaire je prend un cuisiniste sur mesure qui viendra tout monter et installer directement au sein de ma demeure (je commence déjà à économiser. … Lire la suite de Financier Noisettes et Fleur d’Oranger, Glaçage Chocolat au lait