Mais comme je suis heureuse de vous retrouver durant ce mois de décembre, de fêtes et de réjouissances ! A moins de 10 jours de Noël, il est temps de partager quelques recettes de circonstances … Evidemment je comptais le faire un peu plus tôt, mais je suis débordée que veux-tu ? Hein ? Rien ? Bon, très bien !

Début du mois, je suis allée faire un petit voyage pèlerinage à Strasbourg, ville de mon coeur et de ma jeunesse perdue, mais surtout Capitale de Noël ! Ca sentait bon les bretzels, les bredeles et la saucisse aux quatre coins de la ville et c’est donc avec l’envie folle de cuisiner des milliards de trucs alsaciens, que je suis rentrée !

Aujourd’hui, on commence avec le petit-déjeuner ou le goûter et cette recette de brioche pas comme les autres, très facile à faire et traditionnelle à souhait ! Normalement, JE SAIS, c’est pour la Saint Nicolas, mais je ne vois pas pourquoi les autres jours devraient se gêner !

MANELES
BRIOCHE DE LA SAINT NICOLAS

Temps de préparation : 90min
Temps de cuisson : 25min
Pour environ 6 manales

500g de farine
100g de sucre en poudre
150g de beurre mou
30g de levure boulangère
200g de lait
2 oeufs
1 jaune
10g de sel
Pépites de chocolat

200g de sucre glace / 50g d’eau

Dans le bol du robot mettre le lait, la farine, le sucre et le sel , et les œufs.

Commencez à battre, puis émiettez la levure fraîche.

Une fois que la pâte est formée, ajouter le beurre mou petit à petit et battre à vitesse moyenne avec le crochet durant 5 à 10min. La pâte doit se décoller des bords.

Former une bouler et placer la dans un saladier recouvert d’un torchon humide pendant 1h. De préférence dans un endroit chaud.

Au bout d’une heure, dégazer la pâte puis recouvrir le saladier de film et laisser pousser toute la nuit au frigo.

Le lendemain, Saupoudrez votre plan de travail de farine, y déposer la boule de pâte que vous pouvez étaler un peu à l’aide d’un rouleau. Découpez des bonhommes avec un emporte-pièce ou en formant des petites boules puis des boudins, à assembler entre eux ! Bon tu te débrouilles ça doit être joli !

Déposez ces magnifiques Maneles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser pousser 1 à 2h à température ambiante.
Tartinez de jaune d’oeuf à l’aide d’un pinceau, placez des pépites de chocolat pour rendre le tout AMAZING et enfourner à 160° durant 15-20min !

Une fois sortis du four, badigeonnez immédiatement du mélange sucre glace/eau et laissez refroidir sur une grille !

MIOUM !