Gâteau fondant courgette et chocolat – Special Confinement

Bonjour mes petits nounours en chocolat. J’espère que vous allez tous bien.
Nous voilà embarqués dans une folle période et une aventure commune, qui contraint la plupart d’entre nous à rester à la maison pour une durée indeterminée. Je ne vais pas saisir l’opportunité pour trop évoquer le sujet du confinement, du virus et des angoisses, de comment nous ressortirons de tout cela. Vous êtes au courant. Vous le vivez. Cependant, nous (me) voici à la maison, avec plus de temps que d’habitude pour faire les choses que je repousse et surtout pour cuisiner !! Oui mais voilà, pas grand monde avec qui partager de jolis gâteaux et je ne compte pas sur ces semaines à la maison (4 déjà) et encore de nombreuses à passer, pour manger n’importe quoi et gonfler comme un ballon.
Je suis passionnée par toutes les initiatives qui naissent sur les réseaux sociaux pour nous occuper les uns et les autres, que ce soit sportives ou culinaires. Et j’ai envie de mettre ma petite pierre à l’édifice! Je me lance même dans la vidéo, soyez indulgents!
J’essaie donc de trouver des idées à partager avec vous, faciles et avec des choses que tout le monde devrait pouvoir trouver facilement dans son placard. Et cela faisait longtemps que je souhaitais intégrer des légumes dans mes desserts.
Dans ma bibliothèque depuis plusieurs années, le livre « Desserts aux légumes » , jamais testé encore et une courgette dans le frigo alors! Je tente le gâteau courgette-chocolat, très inspirée également par la recette de Hervé Cuisine.
Alors intégrer une courgette dans un gâteau ça fait peur, mais j’ai trouvé cela excellent figurez vous. La courgette, bonne pour les os et contre la tension arterielle remplace ici le beurre, n’est-ce-pas le gâteau idéal de confinement ?!

Mon petit conseil, le manger le lendemain puis les jours suivant en l’ayant laissé sécher à l’air libre, le petit côté racis améliore grandement le résultat ! Et je crois bien que c’est la recette la plus facile que je vous ai publié!

GÂTEAU COURGETTE CHOCOLAT

Temps de cuisson : 25-30 min selon le four

Ingrédients
40g de farine
20g de cacao non sucré
90g de sucre roux

200g de chocolat noir patissier
200g de courgette
4 oeufs

Raper la courgette.
Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
Blanchir les jaunes avec le sucre.
Faire fondre 130g de chocolat noir au bain marie.
Ajouter le cacao et la farine aux mélange jaune/sucre et mélanger délicatement.
Ajouter la courgette rapée puis le chocolat fondu tiède et mélanger.

Monter les blancs en neige puis incorporer délicatement les blancs au mélange précédent.
Beurrer un moule puis faire cuire le gâteau 25 à 30min à 180°.
Laisser refroidir puis démouler sur une grille.
Faire fondre le reste du chocolat et étaler sur le gateau.

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