Face au succès du gâteau fondant courgette et chocolat, j’ai eu envie de continuer à creuser l’idée des légumes dans les desserts. Une alternative pour manger un peu plus sainement mais en restant de grands gourmands. Durant ce confinement les français ont pris en moyenne 2,5kg et j’avoue que je me sens un peu coupable… héhé je suis désolée si vous avez mangé un peu plus de brioche faite maison que d’habitude mais croyez moi, cela reste beaucoup plus sain que la brioche toute faite du supermarché! Je vous suggère donc, comme moi, de vous mettre au sport de haut niveau type yoga ! Et après deux trois positions du chameau, cobra et créature sauvage, vous pourrez de nouveau reprendre une tranche de brioche!

En tout les cas, les betteraves on aime ou on déteste. Je suis dans la première catégorie, je les aime en salade, en jus et maintenant en dessert! Le petit côté terreux, racine en dérange certains, mais moi j’aime bien, ça me rappelle quand, petite, je vivais dans les bois, avec les gorilles. Et j’avoue que cette note de nostalgie, rend toute la puissance à ce dessert…

La Betterave cuite est notre AMIE! Sachez-le. Elle a la capacité magique de nettoyer le sang et d’apporter de l’Oxygène à notre organisme. Elle est également très riche en fer, en acide folique (super pour les femmes enceintes notamment) et en betacarotène qui vous donneront bonne mine! Ce qui nous interesse surtout dans un dessert, c’est qu’elle constitura un apport en sucre naturel, ainsi qu’une texture fondante.
Vous ai-je parlé de ses vertues aphrodisiaques ?

Ce brownie, croyez-moi, est terriblement fondant et gourmand. Très rapide à faire et à cuire, vous n’avez plus aucune excuse, pour ne pas tenter l’expérience!
Je vous donne la recette pour un petit brownie pour 2/3 personnes, n’hésitez pas à doubler la quantité pour une famille !

BROWNIE CHOCOLAT, AMANDES et BETTERAVE ROUGE

Pour un petit brownie de 2/3 personnes
1 moule de 15cm

Ingrédients:
150g de betteraves rouges cuites mixées ou en purée
40g de farine
70g de sucre roux
40g d’Amandes effilées
70g de chocolat noir
35g de beurre doux
1 oeuf
50g de pépites de chocolat

Préchauffer le four à 170°
Faire fondre le beurre et le chocolat au bain marie
Mixer les betteraves.
Battre l’oeuf avec le sucre roux, jusqu’à ce que le mélange blanchisse et mousse.
Ajouter la betterave, puis le mélange chocolat/beurre.
Ajouter ensuite la farine, la moitié des amandes éffilées et les pépites de chocolat, mélanger délicatement!
Beurrer/fariner un moule et enfourner pour 20 à 25min, selon le four.