Aujourd'hui une recette pratique ! Depuis le temps que je pâtisse, j'en ai testé des génoises crois-moi ! Lorsqu'on se lance dans le Cake design, autrement dit les "gâteaux décorés" - uuh uh ! - on découvre tout un tas de règles plus ou moins malgré soit et qui font que l'on s'adapte, que l'on … Lire la suite Molly Cake
La semaine dernière je vous présentais notre Sweet Table Pastel et Nuages, composée de sablés au glaçage royal, de bonbons, de macarons, de meringues et d'une pièce montée Vanille / Thé Ladurée. Depuis quelques temps maintenant, je travaille beaucoup les mélanges originaux de grands patissiers et d'autres plus personnels. Cette quête du goût se développe beaucoup … Lire la suite Layer Cake Vanille / Thé Ladurée
Salut mes petits nounours en chocolat! Actuellement toujours en plein emménagement et me noyant dans le montage d'une demie cuisine IKEA - hotte incluse, GRAND DIEU, le jour où je suis propriétaire je prend un cuisiniste sur mesure qui viendra tout monter et installer directement au sein de ma demeure (je commence déjà à économiser. … Lire la suite Financier Noisettes et Fleur d’Oranger, Glaçage Chocolat au lait
Voilà bien trop longtemps que je n'avais pas pris quelques heures de mon dimanche pour préparer des macarons! Recemment au travail j'ai subit une forte période de harcèlement... aux macarons. Terrible, pas une journée sans qu'on m'en réclame une petite fournée. Il faut dire qu'avec les entrainements pour le CAP de l'an dernier, je les … Lire la suite Macarons au thé Marco Polo (Mariages Frères)
Hello mes petits fruits confits ! Comment va la vie ? Les rayons de soleil commencent à pointer le bout de leur nez, ainsi que les petits crocus et autres bourgeons velus, la neige fond à vu d'oeil - si toutefois vous avez vu de la neige cette année - et nos manteaux nous tiennent … Lire la suite Tarte aux Myrtilles sauvages, comme moi.
Salut mes petits zestes de citron. J'espère que vous allez bien ! Comme annoncé précedement, je suis toujours dans le rush du début d'année, quand tu commences à devoir poser ton calendrier devant les yeux pour cocher tout les week-ends déjà remplis... c'est que l'année va passer à vitesse grand V mon vieux ! Ben … Lire la suite Cake très citronné : Citron Vert – Citron Confit
Hello les briochettes ! J'espère que vous allez bien et que vous êtes fin prêts à entamer ce mois de Décembre ! Les calendriers de l'avent sont achetés, les papillottes sorties depuis déjà 3 semaines (avoues...), et les sapins peut être déjà décorés ? - je trouve que cette année tout le monde décore très … Lire la suite Kanelsnurrer, Brioches torsadées Cannelle & Cardamome
Hello les petites courges, j'espère que vous allez bien et que le mois de Novembre n'est pas trop rude :) Pour continuer sur ce thème cher à mon coeur, aujourd'hui parlons tarte à la citrouille. La Pumpkin Pie est une véritable institution aux Etats-Unis et tout particulièrement cette semaine. Pourquoi? Oui POURQUOI ? Et bien … Lire la suite Tarte au Potimarron meringuée !
Rien que le titre devrait vous donner des frissons. Pas des frissons de peur et d'Halloween non non, des frissons d'Automne ! Ceux qui apparaissent dès les premières lueurs de l'aube, lorsque le brouillard n'est pas encore levé, que les feuilles brunes tombent une à une sur le sol humide et que le thé bien … Lire la suite Cake d’Automne : Butternut, Noix de Pécan, Cannelle & Sirop d’Erable !
Personnellement je ne suis pas partie en vacances (je sais, c'est triste, mais vous ferez moins les malins quand je partirais sans vous prévenir vers une destination erotique exotique), donc rentrée-de-rien-du-tout, mais je m'en suis rendu compte - en fine analyste que je suis - grâce à Facebook et le nombre de nouvelles coupes de cheveux … Lire la suite Green Tea Ice Cream (ou la glace au Thé vert du restaurant japonais)
Voyage, mange et tais-toi. 