Salut mes petits céréales croquants ! Comment ça va vous ? (Intonation Joey Tribbiani)
Je vous l’avais promise, la voici, la voilà, la recette du Granola d’été, Granola d’été, OHE OHE !
Il y a deux ans bientôt, j’évoquais avec vous mon amour pour le Muesli et autre Granola, très à la mode et toujours à la mode aujourd’hui, car, in-dé-mo-dable ! Note la profondeur de cette analyse de situation. Bref.

Le granola se mange avec du lait, du yaourt, du fromage blanc et surtout directement dans la main ou sur le corps de votre partenaire! Pardon. Vous pouvez retrouver toutes les vertues et les détails de ce concept culinaire, dans mon article de l’époque.

Voilà un petit moment que je n’en avais pas fait, et cette odeur qui embaume la maison au moment de la cuisson me manquait tout particulièrement, alors je me suis dit VAS-Y, fonce au supermarché Bio, rempli tes petits sachets éthiques ma chérie et enfourne le tout rapidos Yolanda!
Et comme nous sommes en été, si tu es observateur, j’ai eu ainsi l’envie de composer une recette estivale ! Pour celà rien de plus simple que d’utiliser de l’huile de coco en liant (je vous rappelle que pour composer un granola il nous faut des céréales, des fruits secs/ à coques et un liant/liant sucrant), du sirop d’érable pour le sucré, de l’ananas et de la noix de coco pour le côté exotique aïe aïe aïe !!

Pour la petite anecdote cette série de photo a été réalisée sans trucages dans mon nouvel appartement, et avec beaucoup d’amour, où mafoi j’ai la chance de posséder une belle lumière à défaut de mon-banc-magique-dans-le-jardin-de-mes-parents… pour ceux qui suivent !

granola d’été
ananas, amandes & coco

Ingrédients
600g de flocons de céréales mélangés
150g d’amandes
2-3CS de graines de tournesol
5CS d’huile de Coco Bio
8 CS de sirop d’érable
8 CS de sirop d’agave
1,5CC de fleur de sel
140g d’ananas confit
150g de coco râpé (ou hâché) non sucré

***

Fais chauffer le four à 150°.

Mélanger dans un grand saladier tout les céréales, les amandes et les graines de tournesol avec l’huile de coco et les sirops.
Etaler sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et placer au milieu du four pour 30 minutes environ.
Remuer toutes les dix minutes afin que les céréales bronzent bien de tout les côtés.
Une fois bien doré, sortir du four et laisser refroidir, c’est en refroidissant que le granola va devenir croustillant.
Rajouter enfin la noix de coco et l’ananas finement coupé.

Stocker le tout dans un bocal en verre.

Je rappelle que le Granola peut se marrier de mille et une manières. Tu peux rajouter du chocolat pour la gourmandise, du sésame, de la papaye, tout ce que tu trouves dans ton placards et qui se conservera (sur le thème de l’exotisme hein, sinon ce n’est plus un granola d’été ohé ohé)!

L’huile de coco se trouve très facilement en supermarché, rayon Bio.