Layer Cake Vanille / Thé Ladurée

La semaine dernière je vous présentais notre Sweet Table Pastel et Nuages, composée de sablés au glaçage royal, de bonbons, de macarons, de meringues et d'une pièce montée Vanille / Thé Ladurée. Depuis quelques temps maintenant, je travaille beaucoup les mélanges originaux de grands patissiers et d'autres plus personnels. Cette quête du goût se développe beaucoup … Lire la suite Layer Cake Vanille / Thé Ladurée

Macarons au thé Marco Polo (Mariages Frères)

Voilà bien trop longtemps que je n'avais pas pris quelques heures de mon dimanche pour préparer des macarons! Recemment au travail j'ai subit une forte période de harcèlement... aux macarons. Terrible, pas une journée sans qu'on m'en réclame une petite fournée. Il faut dire qu'avec les entrainements pour le CAP de l'an dernier, je les … Lire la suite Macarons au thé Marco Polo (Mariages Frères)