Layer Cake Vanille / Thé Ladurée

La semaine dernière je vous présentais notre Sweet Table Pastel et Nuages, composée de sablés au glaçage royal, de bonbons, de macarons, de meringues et d'une pièce montée Vanille / Thé Ladurée. Depuis quelques temps maintenant, je travaille beaucoup les mélanges originaux de grands patissiers et d'autres plus personnels. Cette quête du goût se développe beaucoup … Lire la suite Layer Cake Vanille / Thé Ladurée

Tartelettes aux fruits rouges

Hey ! On m'a récemment nommée à la tête d'un énooorme goûter familial - pour au moins 8 personnes ouh la la - qui s'est transformé en apéro par la suite enfin bref, j'ai donc eu envie de concocter des petites bouchées individuelles, c'est chic, c'est discret, ça le fait ! Dans le processus de réflexion j'ai ensuite pensé … Lire la suite Tartelettes aux fruits rouges

Envie d’un… Chinois aux pépites de chocolat ?

En l'honneur de la fête Nationale Suisse j'ai décidé de faire un Chinois... Brioche roulée en forme d'escargots, fourrée à la crème pâtissière et aux pépites de chocolat. Pour la petite histoire rigolote qui vous rendra brillant en soirée, sachez qu'à l'origine ce gâteau allemand portait le doux nom de Schneckenkuchen. L'un des premiers importateurs … Lire la suite Envie d’un… Chinois aux pépites de chocolat ?