Pour vous remercier de l’accueil réservé à ma tarte au citron, dont je vous communiquerai la recette prochainement, je reviens aujourd’hui avec la recette des Scones au chocolat blanc.

Les scones sont anglais, donc déjà à la base je suis obligée de les aimer, mais dans mon idée reçue, ils étaient secs et « étouffes chrétiens ». Et bien figures toi… que pas du tout.
Depuis que j’en ai goûté dans un joli salon de thé Genevois grâce à ma super copine Olivia, j’en suis tombée amoureuse et je me suis précipitée pour trouver THE recette. Et quand j’ai découvert la facilité avec laquelle on arrivait à un résultat délicieux, j’ai laissé tomber les recettes de brioches capricieuses qui poussent une fois sur trois !
Les scones sont la patisserie facile pour les petits déjeuners tardifs et les goûters gourmands. Ca change un peu des pancakes et autres gaufres belges coucou les belges. C’est modelable à l’infini. C’est super bon. Qu’est ce tu veux que je te dise de plus ?!

Pour la recette je me suis inspirée du livre « Un goûter à Londres » de la collection les Petits plats de Marabout qui est une collection geniallissime d’ailleurs.

Scones au chocolat blanc

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 10-13 min

Ingrédients

Pour 8 gros scones environ
(ne pas hésiter à doubler, tripler la recette !)
250g de farine
1CS de levure chimique
1CS de sucre en poudre
50g de beurre doux en dés
75g de chocolat blanc râpé
1 pincée de sel
150ml de lait
40g d’orange confite en dés (facultatif)
1 oeuf battu

Préchauffe le four à 200°.
Tamise la farine et la levure dans un saladier, puis ajouter le sucre, le sel en mélangeant bien.
Ajoute le beurre froid coupé en petits morceaux et malaxe du bout de tes doigts de fée pour obtenir un mélange sableux.
Incorpore le chocolat blanc râpé et continue de malaxer un peu.
Creuse un petit puits et verse le lait et travaille la pâte mais sans trop la pétrir. Tu te débrouilles sur ce point.

Forme une boule et aplatie la légèrement sur 3-4 cm d’épaisseur, puis découpe des formes, des triangles au couteau ou des ronds à l’emporte pièce.
Dépose-les sur une plaque (collés-serrés de préférence) de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonne allègrement d’oeuf battu.
Enfourne.
Dès qu’ils sont légèrement dorés et gonflés, les sortir du four et les laisser refroidir.

Les scones peuvent se déguster tièdes fourrées de crème fouettée et de confiture, dans la plus pure tradition britannique.
Mais nature… tu peux pas test ;)

Les miens je les adore à l’orange confite… et toi ?